Tiderne har ændret sig - kvaliteten er den samme
Christgau Kaffe blev stiftet af Edvard August Christgau i 1906. Dengang – som nu – ristes råkaffen i Danmark. Det gør Christgau til et af de ældste danske kaffemærker.
Alt Christgau kaffe er 100% Arabica, og kommer fra nogle af de bedste kafferegioner i verden. Kaffen dyrkes i højlandet, hvor den på grund af de lave temperaturer i højden, ofte har en længere modningstid. Herved udvikler kaffe-bønnerne mere smag og aroma.
En vigtig signatur for Christgau er vores lyse ristninger - som vi har holdt fast i siden starten. Vi synes, at den nænsomme, lyse ristning får kaffens skønne aroma og mangfoldige smagsnuancer til at folde
sig ud på bedste vis.
Kaffen
Java Mocca
Denne fine kvalitetskaffe er sammensat af udsøgte klassiske sorter fra Etiopien, Indonesien og Syd- og Mellemamerika.
Java Mocca har en fin aroma, en fyldig og rund smag med en let syrlighed, samt en bær- og nøddeagtig eftersmag, der hovedsageligt kommer fra de etiopiske og colombianske bønner.
Java Colombia
Denne fine kvalitetskaffe er sammensat af udsøgte, klassiske sorter fra Brasilien, Colombia, Indonesien og Mellemamerika.
Java Colombia er en frisk kaffe med en blød og fin duft. Kaffen har en god krop og er en let syrlig smagsoplevelse, der afrundes af en dejlig nøddeagtig eftersmag.
ØKOLOGISK FAIRTRADE
Denne fine kvalitetskaffe er sammensat af udsøgte økologiske Fairtrade bønner fra Syd- og Mellemamerika.
Økologisk Fairtrade er en fyldig kop kaffe og har en dejlig frugtig aroma. Kaffen byder på friske noter af bær, samt en antydning af hasselnødder og lys chokolade, der er et kendetegn ved økologiske bønner fra Mellemamerika.
Mexico Chiapas Økologisk
En medium fyldig kaffe med lav syrlighed. Frugtig aroma og noter af kakao, efterfulgt af en nøddeagtig og diskret citrus i eftersmagen.
Denne økologiske kaffe stammer fra regionen Chiapas i det sydøstlige Mexico. Chiapas ligger i en tropisk jungle, og her dyrkes noget af verdens bedste økologiske kaffe.
Kenya
Utrolig rig, kompleks og smagfuld. Frugtagtig som solbær, mørk chokolade og med en antydning af blomster i aromaen og koppen. En dyb, lang eftersmag med afbalanceret syrlighed.
Kaffen stammer fra højlandet omkring Mount Kenya, hvor den vulkanske og mineralrige jord gør betingelser for kaffedyrkning ideelle.
Etiopisk Sidamo
Frugtig og let, uden at syrligheden overskygger resten af udtrykket i koppen. Noter af blomster, honning, nødder og lime. Lang og let sødlig eftersmag.
Etiopien kaldes også kaffens hjemland. Bønnerne er dyrket i regionen Sidamo, som anses for at være et af de bedste steder i Etiopien at dyrke kaffe.
Java
Fyldig kaffe med en frisk syrlighed, efterfulgt af en ren lang eftersmag. Aromaen er blomstrende med noter af krydderurter, kirsebær og chokolade.
Kaffen kommer fra bjergene Ijen Mountains i den østlige del af den farverige indonesiske ø Java. Her finder man mineralholdig jord, som er medvirkende til optimale forhold for kaffedyrkning.
Den perfekte kop kaffe
VÆLG DEN RIGTIGE FORMALING
Maler du dine hele bønner i butikken, kan du på kværnen indstille hvordan bønnerne skal formales.
- Grovmalet, anvendes til stempelkande.
- Finmalet, anvendes i kaffemaskiner.
- Espressomalet (ekstra fin), bruges oftest til espressomaskiner.
SÅDAN LAVER DU EN GOD KOP KAFFE
Du kan brygge din Christgau Kaffe både på almindelig kaffemaskine (finmalet) og på stempelkande (grovmalet).
Bryg på stempelkande - sådan gør du:
- Start med at hælde lidt varmt vand i kanden for at varme den op.
- Tøm kanden og hæld dine groft malede kaffebønner i.
- Vi anbefaler 7g pr. kop á 1½ dl.
- Hæld det varme vand på. Det skal være gået af kog.
- Rør rundt i kaffen, så udvikler smagen sig bedst.
- Efter ca. 4 minutter trykker du langsomt stemplet i bund.
- Nyd kaffen!